Tiedotteet
Pohjoismaiset kaurapäivät järjestettiin Helsingissä 20.10.2011
Pohjoismaiset kaurapäivät - Nordic Oat Days pidettiin Helsingissä 11.–12. lokakuuta. Tapahtuma järjestetään vuorovuosin Ruotsissa, Norjassa ja Suomessa ja tänäkin vuonna se kokosi 70 kaurasta kiinnostunutta kuulijaa kahdeksi päiväksi Suomeen. Nyt seminaari oli myös osa New Nordic Food-konferenssia, jossa käsiteltiin laajemmin pohjoismaista ruokakulttuuria.
Kaurapäivien ensimmäisenä seminaaripäivänä kuultiin mielenkiintoiset esitykset kauran ja kaura-tuotteiden markkinoista, terveyttä edistävistä vaikutuksista ja kaura-leivistä.
Useassa esitelmässä tuotiin esiin kauran hyvät terveysvaikutukset. Euroopan ruokaturvallisuusvirasto (EFSA) on puoltanut kauralle kolmea terveysväittämää, jotka pohjautuvat etenkin kauran liukoiseen kuituun, beeta-glukaaniin. EFSA on jo aiemmin hyväksynyt väittämän, jonka mukaan säännöllinen beeta-glukaanin saanti edesauttaa normaalin veren kolesterolitason ylläpitämisessä. Edellytyksenä on, että beeta-glukaania saadaan kolme grammaa vuorokaudessa prosessoimattomasta tai vähän prosessoidusta kaurasta. Nyt EFSA on hyväksynyt myös väittämän, että kaura auttaa tasaamaan aterian jäkeistä veren glukoositasapainoa, kun aterialla saa neljä grammaa beeta-glukaania 30 grammaa aterian hiilihydraatteja kohden. Kuitupitoiset kauratuotteet auttavat myös suoliston hyvinvoinnin ylläpitämisessä. EFSA on hyväksynyt väitteen, että kaura lisää suolistossa kulkevan massan määrää ja siten helpottaa suolen toimintaa.
Lisää tietoa mm. kauran terveysvaikutuksista voi lukea Lumoudu kaurasta -kampanjan sivuilta. Siellä on myös runsaasti reseptivinkkejä, miten kauraa voi käyttää erilaisissa ruoissa.