Tiedotteet
YK:ssakin puhutaan täysjyväviljan roolista sydän- ja verisuonitautien ehkäisyssä
YK:n yleiskokouksen yhteydessä viime syksynä keskusteltiin ravitsemuksellisista keinoista pienentää sydän- ja verisuonitautikuolleisuutta maailmanlaajuisesti. Täysjyväviljan käytön lisääminen on yksi kahdeksasta ehdotetusta tärkeimmästä ruokavaliotekijästä, joihin vaikuttaminen voisi puolittaa sydän- ja verisuonitautikuolleisuuden maailmassa. Jo hyvin maltilliset muutokset alentaisivat kuolleisuutta merkittävästi.
Jos täysjyväviljan käyttö lisääntyisi nykyisestä tasosta yhdellä annoksella päivässä, sydän- ja verisuonitautien suhteellinen riski pienenisi laskelmien mukaan noin 10 %. Muut prioriteettilistalle nostetut ruokavaliotekijät ovat hedelmien ja kasvisten, pähkinöiden, kasviöljyjen, kalaperäisten omega-3-rasvahappojen käytön lisääminen ja natriumin sekä teollisten transrasvojen saannin vähentäminen.
Jos kaikki kahdeksan yllä mainittua muutosta tehtäisiin ruokavalioon globaalisti, laskennallisesti sydän- ja verisuonitautikuolleisuuden suhteellinen riski pienenisi 52 %. Vain yksittäisenkin ruokavaliomuutoksen toteutuminen pienentäisi suhteellista riskiä merkittävästi; 5 -11 % muutoksesta riippuen. Maailmanlaajuisesti vuoden aikana säästyisi 10 miljoonaa ihmishenkeä.
Pelkästään täysjyväviljan käytön lisääminen vastaisi noin 2 miljoonan ihmishengen säästymisestä maailmassa vuosittain, ja yksin USA:ssa kuolisi 80000 ihmistä vähemmän sydän- ja verisuonitauteihin vuosittain.
